Wiener Reisfleisch vom Kalb

Wiener Reisfleisch vom Kalb
  • Zutaten

600 g Kalbfleisch
400 g Reis
1 große Zwiebel
40 g Speck
30 g Butter
1 EL Mehl
1 Becher Crème fraîche
Schuss Zitronensaft
Suppe oder Gemüsebrühe zum Aufgießen

Salz, Pfeffer, Paprikapulver
  • Vorbereitung

Alle Zutaten bereitstellen, Reis gut abwaschen und abtropfen lassen, Zwiebel schälen, fein hacken, Fleisch klein schneiden

  • Zubereitung

1

2/3 der Zwiebel in Butter hell anrösten, Kalbfleisch dazugeben, unter Rühren kurz durchrösten, mit Suppe oder Brühe aufgießen.

2

Reis dazugeben, alles gar kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und MS Paprikapulver würzen.

3

Für die Sauce übrige Zwiebel mit Speck anrösten, mit Mehl binden und mit etwas Suppe oder Brühe untergießen.

4

Mit Crème fraîche binden und mit einem Schuss Zitronensaft und ev. noch mit Salz und Pfeffer abrunden.

  • Tipp

Weitere Gerichte mit Reis finden Sie hier.


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Wiener Reisfleisch vom Kalb

Zutaten:

600 g Kalbfleisch
400 g Reis
1 große Zwiebel
40 g Speck
30 g Butter
1 EL Mehl
1 Becher Crème fraîche
Schuss Zitronensaft
Suppe oder Gemüsebrühe zum Aufgießen

Salz, Pfeffer, Paprikapulver
  Wiener Reisfleisch vom Kalb
Foto: pixabay.com
 
Zubereitung:

Alle Zutaten bereitstellen, Reis gut abwaschen und abtropfen lassen, Zwiebel schälen, fein hacken, Fleisch klein schneiden

  1. 2/3 der Zwiebel in Butter hell anrösten, Kalbfleisch dazugeben, unter Rühren kurz durchrösten, mit Suppe oder Brühe aufgießen.

  2. Reis dazugeben, alles gar kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und MS Paprikapulver würzen.

  3. Für die Sauce übrige Zwiebel mit Speck anrösten, mit Mehl binden und mit etwas Suppe oder Brühe untergießen.

  4. Mit Crème fraîche binden und mit einem Schuss Zitronensaft und ev. noch mit Salz und Pfeffer abrunden.

Weitere Gerichte mit Reis finden Sie hier.